RECEPT | Zalmpakketje

Ook lekker op de BBQ!

Benodigdheden voor 2 porties:

• 2 zalmmoten (op huid)
• 100 gram zeekraal
• 30 mini/snack tomaatjes
• 2 el groene pesto (kan je eventueel ook weg laten)
• peper en zout
• aluminiumfolie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd ondertussen de tomaatjes een keer doormidden. Leg de zalmmoot op een stuk aluminiumfolie en bestrijk met 1 el groene pesto. Voeg de zeekraal en tomaatjes toe, bestrooi met peper en zout en vouw het pakketje dicht. Zet de zalm ca. 15-18 minuten in de oven. Barbecue? laat het pakketje ca. 15-18 minuten op de bbq garen

Combineer met een lekkere rucola salade!
Liever koolhydraten? Kies dan volkorenpasta of aardappel in schil.

Diëtist Nina | Diëtistenpraktijk Asten